Připravovaný pokrm spadne, protože byla nastavena příliš vysoká teplota. Vnější struktura (kůrka) se vytvoří příliš rychle, zatímco vnitřní struktura (střídka) se tak rychle vytvořit nestačí. Poznáte to podle toho, že je připravený pokrm uvnitř ještě těstovitý.
Snižte teplotu o 15–20 °C a prodlužte dobu přípravy.
