Správné skladování vína

Vína skladujte optimálně při teplotě mezi 6 °C a 18 °C. Pokud byste chtěli skladovat společně červená a bílá vína, zvolte teplotu mezi 12 °C a 14 °C. Tato teplota je vhodná pro bílá i červená vína. Červená vína byste pak měli nejméně 2 hodiny před konzumací vyjmout a otevřít, aby se do vína dostal kyslík a mohlo se rozvinout aroma vína.

Při příliš vysoké teplotě skladování (nad 22 °C) vína rychle uzrají, takže se již nemohou rozvíjet aromata. Při příliš nízké teplotě skladování (pod 5 °C) víno naopak nemůže optimálně vyzrát.

Teplem se víno rozpíná, chladem smršťuje – kolísání teploty představuje pro víno stres, přeruší se tím zrání. Proto je velmi důležité zajistit konstantní teplotu, která téměř nekolísá.

S vinotékami Miele se 2 nebo 3 temperujícími zónami můžete bez problémů skladovat několik druhů vína současně.

Umožňuje to pevná izolační deska, která rozděluje vnitřní prostor na 2 nebo 3 různě temperovatelné zóny.

Filtry Active AirClean ve vaší vinotéce zajišťují vysokou kvalitu vzduchu tím, že vážou rušivé pachy.

Filtrování vzduchu filtry Active AirClean zajišťuje, že vzduch zůstane bez prachu a pachů.
Tak je vaše víno navíc chráněno před případným přenosem pachů, neboť pachy se přes korkovou zátku mohou přenášet do vína.

Vysoká vlhkost vzduchu je nutná pro skladování lahví vína se zátkou z přírodního korku, aby se korek udržoval zvenku vlhký. Při příliš nízké vlhkosti vzduchu korek zvenku vysychá a nedokáže již lahev utěsnit. Pokud se do lahve dostane kyslík, nevyhnutelně zkazí každé víno.

Aby byl přírodní korek v lahvích vína zvlhčován i zevnitř, je výhodné skladovat lahve v poloze naležato, aby korek těsnil i při delším skladování.

Vibrace a pohyby mají negativní vliv na proces zrání vína, to zase může zhoršit chuť vína.

Kompresor tlumící vibrace ve vaší vinotéce umožňuje šetrné skladování vašich lahví vína.

Abyste i při vyjímání lahví vína zajistili klidné skladování ostatních lahví, měla by vína stejného druhu ležet pokud možno vedle sebe na tomtéž dřevěném roštu. Kromě toho by se mělo zabránit nadbytečným pohybům lahví vína.

Ultrafialové světlo působí negativně na skladovatelnost vína. Víno předčasně zestárne. Navíc může docházet k chemickým reakcím a chuťovým změnám vína.

Prosklená dvířka z bezpečnostního skla odolného proti UV záření chrání vaše víno před škodlivými ultrafialovými paprsky.

Použitím diod LED ve vnitřním osvětlení je navíc vyloučeno zhoršení kvality vína vlivem zahřátí nebo UV záření.