Nastavena příliš vysoká teplota přípravy.
Pokrm k přípravě zasunut do chybné výškové úrovně.
Použit chybný provozní způsob.
Abyste posoudili, zda je výsledek pečení nerovnoměrný, připravte jako referenci pokrm podle následujícího receptu:
Třený moučník
Přísady
200 g rostlinného margarínu
200 g cukru
1 bal. vanilkového cukru
3 vejce, hmotnostní třída M
500 g pšeničné hladké mouky
125 ml plnotučného mléka (obsah tuku 3,5 %)
1 bal. prášku do pečiva
1 g soli
Pečicí forma: hranatá, délka 28–30 cm, ne bílý plech.
nebo
Těsto na moučník hladce rozetřete na pečicím plechu Miele.
Z margarínu vyšlehejte pěnu, postupně přidejte cukr, vanilkový cukr a vejce.
Mouku smíchanou s práškem do pečiva střídavě vmíchejte do mléka.
Naplňte třeným těstem vymazanou hranatou formu nebo těsto hladce rozetřete na pečicím plechu.
Pečicí formu postavte do ohřevného prostoru na pečicí rošt souběžně s jeho dvířky.
Nastavení horký vzduch:
Hranatá forma: horký vzduch plus 160 °C, bez předehřátí, deaktivovat rychloohřev, 2. úroveň odspodu, 65–75 minut podle požadovaného zhnědnutí.
Pečicí plech: horký vzduch plus 160 °C, bez předehřátí, deaktivovat rychloohřev, 2. úroveň odspodu, 30–35 minut podle požadovaného zhnědnutí.
Nastavení horní/spodní pečení:
Hranatá forma: horní/spodní pečení 160 °C, bez předehřátí, deaktivovat rychloohřev, 2. úroveň odspodu, 65–75 minut podle požadovaného zhnědnutí.
Pečicí plech: horní/spodní pečení 160 °C, bez předehřátí, deaktivovat rychloohřev, 2. úroveň odspodu, 30–35 minut podle požadovaného zhnědnutí.
Snižte nastavenou teplotu o 10–20 °C, prodlužte trochu dobu přípravy.
Upravte výškovou úroveň.
Moučníky a pečivo pečte pokud možno bez rychloohřevu.
U vlhkých těst jako např. u třeného těsta nebo moučníku s vlhkou oblohou, jako je např. ovoce nebo tvaroh, byste měli zapnout funkci Crisp function (redukce vlhkosti).
