Deformované příčky dřevěných roštů

Pro dřevo je typické, že přijímá vlhkost a vysychá podle okolí a mění tím svůj objem. Zvýšená vlhkost vzduchu ve vinotéce způsobuje, že dřevěné díly ve vinotéce pracují. Tak se dřevěné díly za určitých okolností deformují, mohou vznikat trhliny. Suky a žilkování v dřevě patří k charakteristice dřeva.