Příprava pokrmů metodou sous-vide

Příprava pokrmů ve vakuu
Příprava pokrmů metodou sous-vide probíhá v parních troubách při nízkých, konstantních a delší dobu působících teplotách. Díky tomu si připravované potraviny uchovají svůj vzhled, tvar, minerální látky i vitamíny. Použitím vakuovací zásuvky lze maso, ryby, zeleninu i ovoce optimálně připravit pro vaření metodou sous-vide.
Charakteristika výbavy v závislosti na modelu